Membre PCi de l’année: Samuel Bernhard
Un livre de cuisine pratique destiné à la PC
C'est avec beaucoup d'initiative personnelle qu'il a élaboré un livre de cuisine axé sur la pratique pour la protection civile : Samuel Bernhard, de la compagnie de protection civile ZUER - Kp Süd. L'ouvrage de cet homme de 46 ans, originaire de Zumikon, intitulé « Zum Orange Gnägi », est adapté aux exigences de la cuisine de la protection civile, améliore sensiblement la restauration lors des interventions et sert d'outil pédagogique pour le personnel de cuisine et les cadres. Lors du colloque de la Fédération suisse de la protection civile (FSPC) qui s’est tenu à Olten le 12 mai, Samuel « Sam » Bernhard a été désigné « membre de la protection civile de l’année 2026 ».
Du thé glacé maison à la salade de saucisses et de fromage, en passant par les escalopes de veau de Sam, la truite farcie ou le kouglof marbré : le contenu de son livre de cuisine, judicieusement intitulé « Zum Orange Gnägi », comble tous les désirs. « Les recettes doivent être variées et faciles à réaliser. Et refléter ce que l’équipe aime vraiment manger », a déclaré Samuel Bernhard lors de la remise des prix à la conférence spécialisée de la FSPC à Olten. Les recettes de son livre ont fait leurs preuves. Elles ont toutes été testées dans des cuisines de campagne et dans des installations protégées, et sont très appréciées par l’équipe.
Comment le tout nouveau membre de la protection civile de l’année 2026 a-t-il eu cette idée ? Cet homme de 46 ans, originaire de Zumikon (canton de Zurich), est cuisinier de formation et titulaire d’un diplôme d’hôtelier-restaurateur. Ces dernières années, Samuel Bernhard a tenu un restaurant à plus de 2000 mètres d’altitude, dans un refuge de montagne isolé – « avec beaucoup d’animaux sauvages et des clients heureux », comme il l’a déclaré à Olten. Membre de la protection civile depuis 2000, il est responsable du ravitaillement lors des interventions et a constaté que de moins en moins de cuisiniers formés sont affectés à la protection civile par les centres de recrutement. Selon lui, il y a certes beaucoup de personnes en service qui aiment cuisiner, mais « ce n’est pas la même chose de cuisiner pour cinq personnes à la maison ou pour 50 à la protection civile ».
D'où l'idée de rassembler ces recettes dans un livre. « Je souhaite que les membres de la protection civile osent cuisiner même pour 50 personnes », a déclaré Bernhard lors de la remise des prix à Olten. Sa devise : « Pas d’activité sans ravitaillement ! » C’est pourquoi il a rassemblé les recettes des cuisines de la protection civile dans un livre et travaille actuellement à la mise en ligne de chaque recette sur un site web. Le livre peut d’ores et déjà être commandé via rezeptarchiv.ch. « Mes idées culinaires doivent pouvoir être partagées au sein de toute la protection civile et l’offre doit pouvoir être élargie », a souligné Bernhard.
Sous les applaudissements nourris de l’assistance, Samuel Bernhard a reçu le trophée des mains de Michel Elmer, animateur et membre du comité directeur de la FSPC, ainsi que de la présidente de la FSPC, Isabelle Chappuis. En réponse à la question de Michel Elmer, il a également révélé son plat préféré, que l’on retrouve d’ailleurs dans le livre : « Les raviolis maison à la sauce à la crème acidulée. »
Le prix « Membre de la protection civile de l’année» a été décerné pour la huitième fois par la FSPC. Le tout nouveau lauréat de l’année 2026 reçoit, en plus du trophée et du certificat, une récompense de mille francs. En finale, il était en compétition avec Patrik Meier (commandant de l’OPC de l’Unterland zurichois) pour son engagement exceptionnel dans le cadre d’une fusion de deux OPC, ainsi qu’avec l’OPC Regio Seeland et l’OPC Thoune plus, qui se sont présentées avec une candidature commune pour le développement de leur carte de protection civile, une solution logicielle avancée permettant la représentation électronique de la situation.
